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 ECREVISSE
(Cherax quadricarinatus):
Cette écrevisse est originaire des régions tropicales du Queensland et des Territoires du Nord en Australie. C’est une écrevisse d’eau douce que l’on nomme souvent langouste d’eau douce vu sa taille importante (elle peut peser jusqu'à 600g).
Ses couleurs peuvent varier du marron foncé au bleu vert et son nom d’usage anglais (redclaw ou pinces rouges) provient des marques rouges distinctives que l’on trouve sur l’extérieur des pinces du mâle adulte.
Cette espèce est omnivore détritivore ce qui signifie qu’elle se nourrit d’une variété d’animaux ou de plantes en décomposition. Elle fut introduite à Maurice en 1993 où l’on en pratique l’élevage pour la restauration. verre n’est à présent que peu répandue dû à la pêche abusive et à la pollution.
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